水果批发不是赚差价,而是赚更多的差价

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提问丨木子

木子:坐标四线城市,全市唯一一个水果批发市场做批发,常住人口100余万。现在批发行业主要是价格和质量的战争,慢慢被电商碾压。批发行业有没有新的盈利模式和方向?

————— 蛋蛋答疑 第31期 —————

蛋蛋回答

大家好,我是你们

「胖若两人」的老朋友蛋蛋!

今天很高兴回答这位「木子」蛋友的问题。

— 1 —

全市的水果市场,就像一块大蛋糕,包括你在内从事水果批发、零售的工作者们,每人都能分到一盘份量不等的小蛋糕,所谓的新模式,无非就是从别人的盘子里分到更多的蛋糕。

从生产到批发,从批发到零售,层层加价,为的是让所有人都能分到蛋糕,你想分到更多,就只能改变原来的闭环,把别人赚的差价揣进自己兜里。

要想改变闭环,你要先知道,自己在这个闭环中的位置。

水果从产地成熟之后,当地会有人收购,转运到各大批发市场,然后再经手地区的经销商,最后卖给直面终端消费者的水果店、超市、农贸市场小贩

这是供应链的常规流程,当然也有很多人跨过了中间的环节,为的就是赚取更多的差价,你在供应链的位置越靠后,你能跨越的利润空间就越有限。

— 2 —

如果你是一级经销商的话,你的客户就不能只以二级经销商为主,你还要去扩展更多的终端店铺,甚至是把水果直接卖到消费者手上。

你说批发市场被电商碾压,可是从事电商的巨蛋人很多就是你的同行,甚至有的代理商就是从你这样的批发市场进的货。所以,你也要学会利用电商平台,把水果卖给更多的人。

无论你是去挨家挨户地谈店铺,还是自己发展更多的代理商,人员和运输的成本都会增加。你把手伸得越长,你就要面对越多的问题。

我听过水果行业有一句话叫,“水果不烂,赚千赚万”,这说明水果有着丰厚的利润,但也有着很大的风险。新零售中很重要的一点,就是将库存转化成物流。所以如何优化产业链流程,是需要你根据自身情况来制定的。

— 3 —

现在卖水果的夫妻店越来越少,连锁店越来越多了,你知道他们都是怎么做的吗?

我的一个朋友,一开始也是做批发的,后来觉得光挣差价赚的不够多,要是能直接卖到消费者手里就好了,然后他就开了几家直营店,效果还不错,就是人力和资金略显不足,于是就开始忽悠别人加盟他们,加盟店一多了,他就能拿到更低的成本价了。

现在他有自己的种植基地,大部分水果他们都自己种,然后根据整条产业链的数据,分析什么品种应该多种,什么应该少种,每个品种都种多少,就能差不多满足市场需求。

他们一共也没几家直营店,自己种的水果全靠加盟店消化,而且还能挣点加盟费、管理费。你看,这其实也是一种思路。

蛋蛋建议

别想走什么捷径,想要更多的利润,就得付出更高的代价。当你没有足够的能力教育市场,那么你就只能先试着打开市场,从产业链上占据更多的资源。

明天再贱!

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