舌尖上的中国里面没有说哪里的皮蛋咸蛋更好吃,哪位美食达人能给推荐一下呀。

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江苏高邮双黄蛋咸蛋,油多,吃粥的时候味道更佳,
另外,最好是到厂家买,超市的里面也有假货
皮蛋 个人感觉白洋淀的皮蛋不错。
没有什么更好吃的 自己家做的更美味
我们家里吃的是自己做的,也就是本地的鸭蛋 2011年8月15日 - 皮蛋也要申遗了。昨日,湖北神丹公司正式启动申报中国皮蛋制作技艺为非物质文化遗产,欲为已经两次上榜“十大恶心食物”的皮蛋正名。最近,继美国CNN将皮蛋 河南的皮蛋又叫变蛋不错 人体质是酸性适当吃点含碱性的皮蛋还是不错的 【名称】 鸭蛋、松花蛋 除咸鸭蛋和松花蛋,人们大喜欢吃鸭蛋的。有的人ems投诉是因为鸭蛋有腥味的人认为鸭蛋的营养不如鸡蛋。其实,据科学分析,鸭蛋同样富有营养。完全可以和鸡蛋媲美。松花蛋又叫皮蛋,是用石灰等原料腌制后的蛋类食品。因肃开蛋壳后胶冻状的蛋白中常有松针状的结晶或花纹而得名。
【营养功效】鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样,有强壮缅甸掸邦第四特区身体的作用。鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多,特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富,对骨骼发育有闪,并能预防贫血。鸭蛋含有较多的维生素B2,是补充B族维生素的理想食品之一。中医认为,鸭蛋有大补虚劳滋阴养血、润肺美肤的功效。松花蛋的无机盐含量较鸭蛋明显增加,脂肪含量有所降低,总热量也稍有下降。蛋白质分解的最终产物氨和硫化氢松花蛋有独特风味,能刺激消化器官,增进食欲,使营养易于消化吸收,并有中和胃酸、清凉、降压的作用。
【适用人群】大众都可食用。最适宜阴虚火旺者作为食疗补品。 每天1即可。
【特别提示】 鸭蛋腥气较重,不宜吃得过多。松花蛋不宜多吃,食用时还应配些姜末和醋,以解蛋蛋其毒。鸭蛋性偏凉,故脾阳不足、寒湿下痢者不宜吃。鸭蛋的胆固醇含量也较高,有心血管病、肝肾疾病的人应少吃。

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