甲鱼火锅怎么做好吃

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2113锅味型
我的世界如何附魔咸鲜味。
特点5261
汤汁清清鲜肉嫩。
原料
甲鱼41021只白菜100克,100克,白萝卜1653100克。
调料
精制油10克,味精10克,鸡精20克,葱5克,姜5克,胡椒粉5克,料酒20克,大枣10粒,枸杞子20粒,白开水3000克。
制作方法:
(1)姜葱切成7厘米长,2毫米厚的长丝。
(2)甲鱼宰杀去外皮和内脏,斩成4厘米见方的块,入汤锅氽水捞起待用。
(3)大白菜,冬瓜,白萝卜切成5厘米长,5毫米厚的片,装入火锅盆,加姜葱丝,味精,红枣,枸杞子,鸡精,胡椒粉,料酒掺白开水,放甲鱼,淋上精制油上台即可。
还有http://www.keko.com.cn/menu/29/menu_1070905171754006新企业如何建账_25385.html 湖北口味以辣为主,家法如下:
1、甲鱼宰外皮和,剁成块,放开水下,煮的时候把漂起来的泡沫捞出来丢掉,等汤差不多清了就捞出甲鱼块,把汤倒a5尺寸是多少到大碗里备用。
2、锅里倒油(多把点油)烧热,6成热时将生姜(用菜刀拍一下再切块)、大蒜(用菜刀拍一下),锅快冒烟的时候到入甲鱼,炒两下,到入盐、料酒、老抽,再炒匀,放入八角、桂皮、干红辣椒,不停的炒,适当点水,不要胡锅就行。
3、炒个5分钟左右(想吃爆炒的就可以加小葱起锅了,槑~),将先前流下来的汤倒入锅中,再加入鸡精、胡椒、十三香,煮开后再熬5分钟,倒入火锅。
4、锅里倒油,5成热放入花椒、辣椒油、小葱、姜末、蒜末,用锅铲扒两下就关火,这里速度一定要块,然后将锅里的内容淋到火锅上,上桌开吃。
囧~~~
食盐要是一开始没有把握的话就少放点,等加汤烧开后可以尝下咸淡。 您好!甲鱼火锅清炖好吃
祝您贵店生意兴隆,事业有成! 姜葱切成7厘,2毫米厚的长丝
甲鱼宰杀,去外皮和内斩成4厘米见方的
将甲鱼块入汤锅汆水捞起待用;
洗净的大白菜切成5厘米长,5毫米厚的片;
冬瓜法净去皮、去瓤,也切成切成5厘米长,5毫米厚的片;
白萝卜洗净,切成5厘米长,5毫米厚的片;
将白菜片、冬瓜片、萝卜片装入火锅盆;
再加姜葱丝、味精、红枣、枸杞子、鸡精、胡椒粉,料酒掺白开水;
再放甲鱼,淋上精制油上台即可。 甲鱼切开,煮汤,汤里放葱姜和一点点盐,砂锅的话煮半个小时就差不多。锅里放白菜和粉丝就可以,尽量不要放味道很大的菜会把甲鱼味道抢走,肉的话放猪五花我觉得最合适

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