冬瓜排骨汤怎么做才好吃又营养

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还记得冬天的时候,你家饭桌上最常出现的一道菜吗?是冒着热气的白菜豆腐汤还凤凰蛋是热腾腾香气满满的冬瓜排骨汤呢?从可以吹出白气的室外冲进屋里,喝上一碗热腾腾的汤,是不是感觉倍儿爽!今天的文章,我们就来为您介绍一下冬瓜排骨汤的做法。

冬瓜排骨汤怎么做?我们来为您介绍几种方法

做法一

材料:冬瓜400克,排骨200克,生姜1块,干贝丁100克。香油1小匙,精盐2小匙,味精1小匙

做法:

1.排骨洗干净,放入沸水中氽烫后去血水,捞出,沥干水分,

2.生姜洗净拍松,

3.冬瓜切厚片,

4.砂锅中放入清水,加入排骨、干贝丁生姜,用大火烧开后,用小火煲40分钟,待排骨熟透后加入冬瓜片,

5.冬瓜煮熟后,加入精盐、味精、香油即可。特点:淡香可口,清热解暑。厨师一点通:冬瓜切成厚片后才不容易炖糊,口感也会更好。

做法二

材料:冬瓜200g,猪排骨100g,香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。

做法:

1 冬瓜去皮,洗净,切块。

2 猪排骨洗净,剁块。

3 葱洗净,切段。生姜洗净,切片。花椒研细。

4 将猪排骨放入锅中,加清水适量煮沸后,去浮沫,下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。肉皮冻怎么做好吃

5 煮至排骨、冬瓜熟后,下食盐,味精,再煮一二沸即成,最后淋上香油。

做法三

1、排骨洗净,以滚水煮过,去浮沫,洗净备用。

2、冬瓜去子(亦可不去子,子有补肝明目之效),切块状。

3、姜切片,或小块姜拍松。

4、排骨、姜同时下锅,加清水,先大火烧开,再转小火炖约1小时,加入冬瓜块,继续炖至冬瓜块变透明,加盐调味。

做法四

1 姜切块用刀背拍散。冬瓜切大块。

2 排骨过沸水焯过,去浮沫。

3 电沙锅放入排骨、姜块、2/3锅清水开大档炖2小时转中档炖4小时。

4 加入冬瓜、盐炖3小时。

注意:

1 排骨、冬瓜的比例可调整。出锅前30分钟可加入香葱,更香,卖相更好。

2 没有电沙锅可用普通锅。排骨用大水煮开,转中火炖60-90分钟,加入冬瓜炖至其透明。

3 不要一开始就加盐。4 不要去掉排骨上的肥肉,肥肉出油。

做法五

主料:冬瓜500g 排骨600g

辅料:生姜1块 花椒15颗

做法:

1. 冬瓜去皮去籽,洗净,切块,约摸5mm厚,不可太薄,否则易碎;生姜切片,备用

2. 准备一锅沸水,将排骨下入,煮3分钟左右,捞起,冲水,沥干(目的是去除血水,除腥);

3. 将排骨,姜片,花椒放入炖锅中,加水,水量略高过材料,开始炖煮;

4. 1小时后,加入冬瓜块,适量食盐调味;继续炖半小时左右,至冬瓜熟透即可。

冬瓜排骨汤很好的将排骨的鲜嫩和冬瓜结合在一起,不会太过油腻。喝上一碗,暖意从头流向脚腕,就感觉特别满足。冬瓜排骨汤简直是冬天的暖身神器,冬瓜排骨汤怎么做你学会了吗?快快动手操作一下,简单易学,为你的冬天也带去一份属于冬瓜排骨汤的记忆吧!

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